Un recente studio scientifico indica che il consumo stimato di sale, nel nostro paese, eccede la quantità massima giornaliera indicata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, che corrisponde a 5 grammi – circa un cucchiaino.
Il Tenebrio molitor è un coleottero a sei zampe, arrivato primo nella corsa a farsi autorizzare come insetto commestibile nell’Unione Europea. Da gennaio 2021 è infatti possibile mangiarne le larve, ma non il medesimo una volta cresciuto e diventato adulto.
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