Il piatto bilanciato è un approccio intuitivo e creativo all’alimentazione sana, ma non noiosa perché permette una buona variabilità al palato ed è altamente personalizzabile a seconda delle esigenze nutrizionali di ognuno di noi.
Il consumo di alimenti “ultra-processati” sta riscuotendo molta attenzione, sia a livello scientifico che mediatico, a causa della possibile relazione tra il loro consumo e l’aumentato rischio di insorgenza di patologie e mortalità. Ma quando parliamo di prodotti ultra-processati, a cosa ci riferiamo? Quale è il possibile motivo che sta alla base della relazione ad oggi osservata?
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