COME CONSERVO
Il modo giusto per conservare bene
e non sprecare
COME CONSERVO
COME CONSERVOConoscere come conservare correttamente gli alimenti è fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti che consumiamo. Inoltre, è una strategia vincente per prevenire lo spreco di cibo!
- Conservare nel modo giusto
- Come ridurre gli sprechi?
- Packaging (tipologie, funzione, modalità di smaltimento)
Conservare nel modo giusto
Gli alimenti non si conservano tutti allo stesso modo! Per garantire la sicurezza e qualità dell’alimento occorre seguire le indicazioni riportate in etichetta.
- Sulle confezioni degli alimenti freschi e più deperibili è necessario riportare la scritta “conservare in frigorifero”
- Sulle confezioni degli alimenti che non deperiscono rapidamente e non necessitano di refrigerazione è necessario riportare la scritta “luogo fresco a asciutto”.
Le date di scadenza o termine di conservazione riportate sul prodotto sono valide a patto che vengano rispettate le indicazioni di conservazione riportate in etichetta!
Ad esempio, “una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro…” sono indicazioni che garantiscono la corretta conservazione e la sicurezza per la nostra salute.
Come ridurre gli sprechi?
Sono tante le strategie per ridurre gli sprechi di cibo! Ecco alcune semplici regole da seguire:
- Pianifica il menù settimanale e aiutati con la famosa “lista della spesa”, ti permetterà di seguire una dieta bilanciata e ridurre gli sprechi;
- Controlla le date di scadenza dei prodotti freschi, assicurandoti di acquistare alimenti freschi che non scadono contemporaneamente;
- Organizza gli alimenti nel frigorifero o nella dispensa in modo intelligente! Disponi gli alimenti che scadono prima davanti rispetto a quelli che deperiscono dopo;
- Libera la creatività in cucina, recuperando parti degli alimenti che normalmente si buttano o che non si è abituati a recuperare, per dar vita a nuovi prodotti
Solitamente getti nei rifiuti il gambo del broccolo? Non buttarlo, ma utilizzalo per cucinare un buon minestrone o crema di verdura! E se hai dimenticato i biscotti secchi in fondo alla dispensa e ora non sono più croccanti, perché non recuperarli per cucinare un’ottima torta o budino?
Packaging
l packaging degli alimenti ricopre numerose e importanti funzioni!
- contiene e preserva il prodotto durante la sua vita;
- contribuisce a minimizzare lo spreco di cibo;
- fornisce informazioni sull’utilizzo del prodotto;
- funge da veicolo per comunicare tutte le informazioni contenute in etichetta, come le caratteristiche nutrizionali e di conservazione.
Gli imballaggi si suddividono in 3 tipologie:
- Primario, o “imballaggio per la vendita”: concepito per costituire l’unità di vendita per il consumatore (es: una scatola di caramelle, una confezione di sottilette).
- Secondario: nel punto di vendita raggruppa un certo numero di unità. Può essere o non essere venduto insieme al prodotto (es: film di plastica che avvolge le bottiglie di acqua minerale)
- Terziario: serve per il trasporto delle unità di vendita, favorendone la manipolazione e proteggendole durante le operazioni di carico e scarico (es; casse, cartoni e cartoncini).
Gli alimenti possono essere:
- Preconfezionati: sono imballati dalla fabbrica e tali li troviamo in vendita.
- Preincartati: sono avvolti con diversi materiali nel luogo di vendita.
- Sfusi: non sono avvolti in alcun materiale.
A seconda dell’alimento e della tecnica di conservazione da applicare, vengono utilizzati diversi materiali per il confezionamento dei prodotti alimentari. Alcuni alimenti sono contenuti in una singola confezione, altri hanno diversi “strati”, di cui solo uno a contatto con l’alimento.
Conosci le differenze tra i diversi materiali utilizzati per il packaging?
Come si smaltisce il packaging in modo corretto?
Ecco alcune semplici regole da seguire:
- Leggi le indicazioni sulla confezione. Sul packaging cerca le indicazioni che riportano se e quale parte del packaging può essere riciclata e dove va smaltita.
- Differenzia, raccogli e conferisci negli appositi contenitori secondo le regole di gestione dei rifiuti nel tuo comune.
- Dai una “seconda vita” al tuo imballaggio riutilizzandolo in modo creativo. I contenitori vuoti potranno essere utilizzati per nuove attività casalinghe.
I vasetti di vetro di marmellata, maionese, sottaceti, possono essere riutilizzati per le tue preparazioni home made, per contenere erbe o spezie, caramelle o biscotti. Possono anche trasformarsi in portafiori, segnaposto o lampade originali.
I contenitori di plastica possono continuare a fare i contenitori di cibo in credenza, oppure, in frigorifero o congelatore, le vaschette di polistirolo sono utili per il trasporto di nuovi alimenti. Le scatolette di metallo possono servire per fare sformatini, le bottiglie di plastica possono sostituirsi agli annaffiatoi.
Le insegne che promuovono il progetto
comemangio® è un progetto sostenuto da Selex Gruppo Commerciale S.p.A
in collaborazione con ALTIS e Università Cattolica di Milano –
info@comemangio.it
